| |
| Название |
ГИ |
/ХЕ |
Углев.Угл. |
(прост.)пр. |
(крахм.)крх. |
БелкиБел. |
ЖирыЖир |
ккал |
| Бахчевые |
|
| Арбуз без кожуры |
70 |
135 |
8,8 |
8,7 |
0,1 |
0,7 |
0,2 |
38 |
| Арбуз с кожурой |
70 |
230 |
8,8 |
8,7 |
0,1 |
0,7 |
0,2 |
38 |
| Дыня |
45 |
130 |
9,1 |
9 |
0,1 |
0,6 |
0 |
38 |
| Икра |
|
| Баклажанная икра |
15 |
200 |
5,1 |
4,5 |
0,6 |
1,7 |
13,3 |
148 |
| Кабачковая икра |
15 |
140 |
8,5 |
8 |
0,5 |
2 |
9 |
122 |
| Каши |
|
| Гречневая каша вязкая на воде |
40 |
75 |
17,1 |
1,3 |
15,8 |
3,2 |
3 |
90 |
| Гречневая каша рассыпчатая |
40 |
40 |
30,5 |
0,6 |
29,9 |
5,9 |
1,6 |
163 |
| Манная каша жидкая на воде |
75 |
100 |
12,9 |
2,2 |
10,7 |
1,7 |
0,1 |
60 |
| Овсяная каша вязкая на воде |
40 |
75 |
15 |
1,2 |
13,8 |
3 |
1,7 |
88 |
| Овсяная каша из "Геркулеса" вязкая на воде |
55 |
95 |
14,8 |
1,7 |
13,1 |
2,9 |
1,4 |
84 |
| Перловая каша рассыпчатая |
50 |
60 |
22,1 |
0,5 |
21,6 |
3,1 |
0,4 |
106 |
| Пшеничная (Полтавская) каша на воде |
70 |
70 |
18,7 |
1,6 |
17,1 |
3,2 |
0,3 |
92 |
| Пшенная каша вязкая на воде |
50 |
75 |
17,6 |
1,4 |
16,2 |
3 |
0,7 |
90 |
| Пшенная каша рассыпчатая |
50 |
55 |
26,1 |
0,7 |
25,4 |
4,7 |
1,1 |
135 |
| Рисовая каша вязкая на воде |
70 |
75 |
17,4 |
1,1 |
16,3 |
1,5 |
0,1 |
78 |
| Рис отварной коричневый |
55 |
50 |
21,9 |
0,2 |
21,7 |
2,2 |
0,2 |
101 |
| Рис отварной шлифованный |
70 |
50 |
24,9 |
0,2 |
24,7 |
2,4 |
0,2 |
113 |
| Ячневая каша вязкая |
50 |
90 |
15,7 |
1,3 |
14,4 |
2,3 |
0,3 |
76 |
| Ячневая каша рассыпчатая |
50 |
60 |
22,1 |
0,5 |
21,6 |
3,4 |
0,4 |
108 |
| Кондитерские изделия |
|
| Вафли с фруктовыми начинками |
65 |
15 |
80,1 |
63,8 |
16,3 |
3,2 |
2,8 |
350 |
| Зефир, пастила |
65 |
12 |
80,4 |
76,8 |
3,6 |
0,5 |
0 |
310 |
| Карамель с фруктовой начинкой |
60 |
13 |
92,1 |
80,9 |
11,2 |
0,1 |
0,1 |
357 |
| Конфеты шоколадные |
50 |
20 |
57,9 |
48,6 |
9,3 |
5,8 |
32 |
535 |
| Мармелад желейный |
60 |
16 |
77,7 |
68,2 |
9,5 |
0 |
0,1 |
302 |
| Печенье простое сладкое |
55 |
15 |
74,4 |
23,6 |
50,8 |
6,5 |
11,8 |
436 |
| Пирожное бисквитное |
75 |
20 |
64,2 |
55,6 |
8,6 |
4,7 |
9,3 |
351 |
| Пирожное заварное с кремом |
75 |
25 |
55,2 |
42,6 |
12,6 |
5,9 |
10,2 |
329 |
| Пирожное песочное |
75 |
20 |
62,8 |
35,5 |
27,3 |
5,1 |
18,5 |
435 |
| Пирожное слоеное с кремом |
75 |
20 |
46,4 |
16,1 |
30,3 |
5,4 |
38,6 |
555 |
| Пряники |
65 |
15 |
77,7 |
43 |
34,7 |
4,8 |
2,8 |
350 |
| Сахар-песок |
60 |
12 |
99,8 |
99,8 |
0 |
0 |
0 |
379 |
| Халва подсолнечная |
70 |
30 |
42,6 |
41,5 |
1,1 |
11,6 |
29,7 |
523 |
| Шоколад горький (какао более 60%) |
25 |
25 |
52,6 |
47,2 |
5,4 |
5,4 |
35,3 |
540 |
| Шоколад молочный |
35 |
25 |
52,4 |
49,5 |
2,9 |
6,9 |
35,7 |
550 |
| Макаронные изделия |
|
| Макаронные изделия отварные |
60 |
60 |
19 |
0,6 |
18,4 |
4,1 |
0,4 |
98 |
| Молочные продукты |
|
| Запеканка из нежирного творога |
70 |
75 |
14,6 |
8,3 |
6,3 |
17,6 |
4,2 |
171 |
| Запеканка из полужирного творога |
65 |
75 |
14,1 |
7,8 |
6,3 |
16,4 |
11,7 |
231 |
| Йогурт 1,5% жирности без сахара |
15 |
250 |
3,5 |
3,5 |
0 |
5 |
1,5 |
51 |
| Какао со сгущенным молоком и сахаром |
80 |
30 |
43,5 |
43,5 |
0 |
8,2 |
7,5 |
309 |
| Кефир жирный |
25 |
250 |
4,1 |
4,1 |
0 |
2,8 |
3,2 |
56 |
| Кефир обезжиренный |
25 |
250 |
5,3 |
5,3 |
0 |
4,3 |
1 |
49 |
| Молоко 3,2% |
25 |
250 |
4,7 |
4,7 |
0 |
2,8 |
3,2 |
58 |
| Молоко 6% жирности |
30 |
250 |
4,7 |
4,7 |
0 |
3 |
6 |
84 |
| Молоко обезжиренное |
25 |
250 |
4,7 |
4,7 |
0 |
3 |
0,1 |
31 |
| Молоко сгущенное без сахара (7,5%) |
30 |
120 |
9,5 |
9,5 |
0 |
7 |
8,3 |
140 |
| Молоко сгущеное с сахаром консервированное |
80 |
30 |
43,5 |
43,5 |
0 |
7,2 |
8,5 |
320 |
| Мороженое молочное |
60 |
80 |
15,5 |
15,5 |
0 |
3,2 |
3,5 |
126 |
| Мороженое пломбир |
60 |
80 |
15 |
15 |
0 |
3,2 |
15 |
227 |
| Мороженое сливочное |
60 |
80 |
14 |
14 |
0 |
3,3 |
10 |
179 |
| Мороженое эскимо |
60 |
80 |
14,3 |
14,3 |
0 |
3,5 |
20 |
270 |
| Сливки 10% жирности |
30 |
250 |
4 |
4 |
0 |
3 |
10 |
118 |
| Сливки сгущенные с сахаром консервированные |
80 |
35 |
37 |
37 |
0 |
8 |
19 |
382 |
| Сырки глазированные |
70 |
40 |
30,5 |
30,5 |
0 |
8,5 |
27,8 |
407 |
| Сырки и массы творожные |
70 |
50 |
26 |
26 |
0 |
7,1 |
23 |
341 |
| Сырники из нежирного творога |
70 |
100 |
12,5 |
1,9 |
10,6 |
18,9 |
3,3 |
160 |
| Сырники из полужирного творога |
65 |
100 |
12,2 |
1,6 |
10,6 |
17,6 |
11,3 |
224 |
| Мясо |
|
| Бефстроганов |
50 |
200 |
6,6 |
0 |
6,6 |
18 |
14,3 |
228 |
| Говяжья печень жареная (мука, жир) |
50 |
120 |
10,8 |
0 |
10,8 |
22,8 |
10,2 |
227 |
| Котлета отбивная из баранины |
50 |
120 |
10 |
0 |
10 |
20 |
28 |
373 |
| Котлеты рубленые из говядины |
50 |
90 |
13,6 |
0 |
13,6 |
14,6 |
11,8 |
220 |
| Шницель рубленый из свинины |
50 |
120 |
10,1 |
0 |
10,1 |
13,5 |
42,5 |
477 |
| Напитки |
|
| Вино, шампанское полусухое |
25 |
250 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
88 |
| Какао с молоком |
40 |
85 |
14,5 |
12,1 |
2,4 |
1,9 |
1,9 |
74 |
| Квас |
45 |
250 |
5 |
5 |
0 |
0 |
0 |
25 |
| Клюквенный кисель |
50 |
80 |
13,6 |
10,6 |
3 |
0 |
0 |
54 |
| Компот из сухофруктов |
60 |
80 |
15,1 |
15,1 |
0 |
0,4 |
0 |
60 |
| Кофе черный с сахаром |
60 |
150 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
32 |
| Ликер |
25 |
25 |
45 |
45 |
0 |
0 |
0 |
313 |
| Наливки |
25 |
40 |
30 |
30 |
0 |
0 |
0 |
216 |
| Чай черный байховый с сахаром |
60 |
150 |
8 |
8 |
0 |
0 |
0 |
32 |
| Овощи |
|
| Горошек зеленый |
35 |
190 |
12,8 |
6 |
6,8 |
5 |
0,2 |
73 |
| Горошек зеленый консервированный |
35 |
150 |
6,5 |
3,3 |
3,2 |
3,1 |
0,2 |
40 |
| Кабачки припущенные |
15 |
200 |
5,3 |
5,3 |
0 |
0,7 |
1,9 |
40 |
| Капуста белокачанная тушеная |
15 |
250 |
9,6 |
9 |
0,6 |
2 |
33 |
75 |
| Капуста белокочанная |
15 |
250 |
4,7 |
4,6 |
0,1 |
1,8 |
0,1 |
27 |
| Капуста цветная |
30 |
150 |
5,5 |
2,8 |
2,7 |
3,1 |
6,1 |
89 |
| Капуста цветная отварная |
15 |
250 |
4 |
3,5 |
0,5 |
0 |
0,3 |
26 |
| Картофель жареный |
95 |
50 |
23,4 |
1,6 |
21,8 |
2,8 |
9,5 |
192 |
| Картофельная запеканка |
90 |
70 |
16,6 |
1,7 |
14,9 |
3 |
53 |
128 |
| Картофель отварной в мундирах |
65 |
110 |
11,5 |
0,5 |
11 |
2,4 |
0,4 |
82 |
| Лук зеленый |
15 |
180 |
3,5 |
3,5 |
0 |
1,3 |
0 |
19 |
| Лук репчатый |
20 |
150 |
9,1 |
9 |
0,1 |
1,4 |
0 |
41 |
| Морковь |
85 |
150 |
7,2 |
7 |
0,2 |
1,3 |
0,1 |
34 |
| Овощные голубцы |
55 |
120 |
9,6 |
5,1 |
4,5 |
2 |
5,2 |
93 |
| Огурцы |
25 |
600 |
1,9 |
1,8 |
0,1 |
0,7 |
0,1 |
11 |
| Перец сладкий |
15 |
250 |
5,3 |
5,2 |
0,1 |
1,3 |
0 |
26 |
| Редис |
15 |
300 |
3,8 |
3,5 |
0,3 |
1,2 |
0,1 |
21 |
| Репа |
15 |
225 |
5,3 |
5 |
0,3 |
1,5 |
0 |
27 |
| Свекла отварная |
70 |
140 |
10,8 |
10,6 |
0,2 |
1,8 |
0 |
49 |
| Томаты |
20 |
300 |
3,8 |
3,5 |
0,3 |
1,1 |
0,2 |
31 |
| Томаты консервированные |
15 |
200 |
3,8 |
3,5 |
0,3 |
1,1 |
0 |
20 |
| Фасоль стручковая консервированная |
30 |
300 |
2,5 |
1,6 |
0,9 |
1,2 |
0,1 |
16 |
| Прочее |
|
| Мёд натуральный |
80 |
15 |
80,3 |
74,8 |
5,5 |
0,8 |
0 |
314 |
| Соки |
|
| Абрикосовый без сахара |
40 |
90 |
13,7 |
13,7 |
0 |
0,5 |
0 |
56 |
| Апельсиновый без сахара |
45 |
110 |
12,8 |
12,8 |
0 |
0,7 |
0 |
54 |
| Виноградный без сахара |
40 |
70 |
13,8 |
13,8 |
0 |
0,3 |
0 |
54 |
| Вишневый без сахара |
40 |
90 |
10,2 |
10,2 |
0 |
0,7 |
0 |
47 |
| Грейпфрутовый без сахара |
40 |
140 |
8 |
8 |
0 |
0,3 |
0 |
36 |
| Персиковый без сахара |
40 |
100 |
17 |
17 |
0 |
0,3 |
0 |
66 |
| Сливовый без сахара |
40 |
80 |
16,1 |
16,1 |
0 |
0,3 |
0 |
66 |
| Томатный без сахара |
15 |
250 |
3,5 |
3,3 |
0,2 |
1 |
0 |
19 |
| Яблочный без сахара |
40 |
90 |
9,1 |
9,1 |
0 |
0,5 |
0 |
38 |
| Соусы |
|
| Соус томатный острый |
50 |
50 |
21,8 |
20,8 |
1 |
2,5 |
0 |
98 |
| Томат-паста |
50 |
65 |
19 |
18 |
1 |
4,8 |
0 |
99 |
| Супы |
|
| Гороховый суп |
30 |
150 |
8,2 |
0 |
8,2 |
3,4 |
2,2 |
66 |
| Картофельный, с макаронными изделиями |
40 |
150 |
8,4 |
1,3 |
7,1 |
1,4 |
2,1 |
48 |
| Сухофрукты |
|
| Изюм |
65 |
20 |
66 |
66 |
0 |
1,8 |
0 |
262 |
| Курага |
30 |
20 |
55 |
55 |
0 |
5,2 |
0 |
234 |
| Финики |
30 |
25 |
68,5 |
68,5 |
0 |
2,5 |
0 |
281 |
| Чернослив |
25 |
20 |
58,4 |
57,8 |
0,6 |
2,3 |
0 |
242 |
| Яблоки сушеные |
30 |
20 |
48 |
44,6 |
3,4 |
2,2 |
0 |
199 |
| Фрукты |
|
| Абрикосы |
35 |
120 |
9 |
9 |
0 |
0,9 |
0,1 |
41 |
| Алыча |
25 |
100 |
6,4 |
6,4 |
0 |
0,2 |
0 |
27 |
| Ананас |
65 |
100 |
11,5 |
11,5 |
0 |
0,4 |
0,2 |
49 |
| Апельсин |
40 |
130 |
8,1 |
8,1 |
0 |
0,9 |
0,2 |
40 |
| Бананы |
60 |
60 |
21 |
19 |
2 |
1,5 |
0,1 |
89 |
| Брусника |
25 |
170 |
8 |
8 |
0 |
0,7 |
0,5 |
43 |
| Виноград |
45 |
70 |
15 |
15 |
0 |
0,6 |
9,2 |
65 |
| Вишня |
25 |
90 |
10,3 |
10,3 |
0 |
0,8 |
0,5 |
52 |
| Гранат |
30 |
100 |
11,2 |
11,2 |
0 |
0,9 |
0 |
52 |
| Грейпфрут |
25 |
130 |
6,5 |
6,5 |
0 |
0,9 |
0,2 |
35 |
| Груша |
33 |
100 |
9,5 |
9 |
0,5 |
0,4 |
0,3 |
42 |
| Клубника |
40 |
190 |
6,3 |
6,2 |
0,1 |
0,8 |
0,4 |
34 |
| Клюква |
20 |
150 |
3,8 |
3,8 |
0 |
0,5 |
0 |
26 |
| Крыжовник |
40 |
140 |
9,1 |
9,1 |
0 |
0,7 |
0,2 |
43 |
| Лимон |
20 |
400 |
3 |
3 |
0 |
0,9 |
0,1 |
33 |
| Малина |
30 |
170 |
8,3 |
8,3 |
0 |
0,8 |
0,3 |
42 |
| Мандарин |
40 |
120 |
8,1 |
8,1 |
0 |
0,8 |
0,3 |
40 |
| Персики |
30 |
130 |
9,5 |
9,5 |
0 |
0,9 |
0,1 |
43 |
| Слива |
25 |
70 |
9,6 |
9,5 |
0,1 |
0,8 |
0 |
43 |
| Смородина красная |
30 |
150 |
7,3 |
7,3 |
0 |
0,6 |
0,2 |
39 |
| Смородина черная |
30 |
120 |
7,3 |
6,7 |
0,6 |
1 |
9,2 |
38 |
| Хурма |
45 |
90 |
13,2 |
13,2 |
0 |
0,5 |
0 |
53 |
| Черешня |
25 |
100 |
10,6 |
10,6 |
0 |
1,1 |
0,4 |
50 |
| Яблоки |
35 |
100 |
9,8 |
9 |
0,8 |
0,4 |
0,4 |
45 |
| Хлебобулочные изделия |
|
| Батон |
80 |
25 |
48,9 |
0,8 |
48,1 |
8 |
0,9 |
235 |
| Бублики |
80 |
20 |
56,5 |
1,1 |
55,4 |
9 |
1,1 |
284 |
| Пирожки печеные |
50 |
35 |
37,4 |
4,1 |
33,3 |
12,9 |
7,2 |
268 |
| Сдоба обыкновенная |
85 |
25 |
51,8 |
5,3 |
46,5 |
8 |
5,6 |
299 |
| Сухари |
50 |
15 |
65,2 |
12,3 |
52,9 |
9 |
9,5 |
386 |
| Сушки простые |
50 |
20 |
68 |
1 |
67 |
10,9 |
1,3 |
335 |
| Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный |
60 |
30 |
40,3 |
0 |
40,3 |
7 |
1,1 |
193 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
65 |
30 |
42 |
0 |
42 |
8,1 |
1,2 |
203 |
| Хлеб ржаной |
50 |
30 |
41,3 |
0 |
41,3 |
6,5 |
1,1 |
190 |