Расчетные формулы

Как перевести пищевую ценность в энергетическую

Содержание калорий в белках и углеводах — 4 ккал на 1 грамм.

Содержание калорий в жирах — 9 ккал на 1 грамм.

Соответственно если известны значения жиров, белков и углеводов на 100г. продукта, то энергетическая ценность в килокалориях на 100г. равна:
(белки + углеводы) * 4 + жиры * 9

Естественно, стоит помнить, что эта формула примерная и не всегда может показать достаточно точное количество калорий в пище.