|
Название |
БелкиБел. |
ЖирыЖир |
Углев.Угл. |
ккал |
Бахчевые |
|
Арбуз без кожуры |
0,7 |
0,2 |
8,8 |
38 |
Арбуз с кожурой |
0,7 |
0,2 |
8,8 |
38 |
Дыня |
0,6 |
0 |
9,1 |
38 |
Варенье, джем |
|
Варенье из айвы |
0 |
0 |
69 |
263 |
Варенье из груш |
0 |
0 |
71 |
271 |
Варенье из клубники |
0 |
0 |
71 |
271 |
Варенье из малины |
1 |
0 |
71 |
275 |
Варенье из мандаринов |
1 |
0 |
72 |
278 |
Варенье из персиков |
1 |
0 |
64 |
248 |
Варенье из сливы |
0 |
0 |
73 |
281 |
Варенье из черноплодной рябины |
0 |
0 |
64 |
246 |
Варенье из яблок |
0 |
0 |
66 |
254 |
Джем из абрикосов |
1 |
0 |
69 |
265 |
Джем из мандаринов |
0 |
0 |
68 |
259 |
Джем из черной смородины |
0 |
0 |
68 |
265 |
Выпечка |
|
Беляши |
11 |
10 |
23 |
223 |
Блинчики с творогом и сметаной |
26 |
33 |
55 |
640 |
Блины |
5 |
3 |
34 |
186 |
Ватрушка с творогом |
11 |
12 |
40 |
318 |
Оладьи |
1 |
7 |
40 |
225 |
Пирог с мясом |
13 |
7 |
41 |
284 |
Пирог с повидлом |
5 |
2 |
61 |
284 |
Пончики |
6 |
13 |
39 |
296 |
Тесто дрожжевое |
7 |
2 |
48 |
244 |
Тесто дрожжевое сдобное |
7 |
8 |
45 |
283 |
Тесто слоеное пресное |
6 |
19 |
37 |
344 |
Чебуреки |
9 |
14 |
26 |
264 |
Шарлотка |
4 |
6 |
30 |
186 |
Грибы |
|
Белые грибы свежие |
3,7 |
1,7 |
1,1 |
23 |
Белые грибы сушеные |
20 |
5 |
8 |
152 |
Грузди |
2 |
1 |
1 |
16 |
Лисички |
2 |
1 |
1 |
20 |
Маслята |
2 |
1 |
1 |
9 |
Опята |
2 |
1 |
1 |
17 |
Подберезовики |
2 |
1 |
1 |
23 |
Подберезовики сушеные |
23 |
9 |
14 |
231 |
Подосиновики |
3 |
1 |
1 |
22 |
Подосиновики сушеные |
35 |
5 |
13 |
239 |
Рыжики |
2 |
1 |
1 |
17 |
Сморчки |
2 |
1 |
1 |
17 |
Сморчки |
3 |
0 |
0 |
16 |
Сыроежки |
2 |
1 |
1 |
15 |
Шампиньоны свежие |
4,3 |
1 |
0,1 |
27 |
Жиры |
|
Вологодское масло |
1 |
82 |
0 |
748 |
Жир бараний топленый |
0 |
100 |
0 |
897 |
Жир говяжий топленый |
0 |
100 |
0 |
897 |
Жир свиной (лярд) |
0 |
100 |
0 |
897 |
Крестьянское масло |
0,8 |
72,8 |
1,3 |
661 |
Кулинарный жир |
0 |
99,7 |
0 |
897 |
Майонез |
2,8 |
67 |
2,6 |
624 |
Маргарин |
0,3 |
82 |
1 |
743 |
Растительные масла рафинированные |
0 |
99,8 |
0 |
899 |
Растительные нерафинированные масла (кроме пальмового, кокосового) |
0 |
99,9 |
0 |
899 |
Сливочное масло |
0,5 |
82,5 |
0,8 |
748 |
Топленое масло |
0,3 |
98 |
0,6 |
887 |
Шпик свиной (без шкурки) |
1 |
90 |
0 |
816 |
Икра |
|
Баклажанная икра |
1,7 |
13,3 |
5,1 |
148 |
Икра белужья зернистая |
27 |
14 |
0 |
237 |
Икра горбуши зернистая |
31 |
12 |
0 |
230 |
Икра осетровая паюсная |
36 |
10 |
0 |
236 |
Икра севрюжья зернистая |
28 |
12 |
0 |
221 |
Кабачковая икра |
2 |
9 |
8,5 |
122 |
Красная икра |
31,6 |
13,8 |
0 |
251 |
Минтаевая |
28,4 |
1,9 |
0 |
131 |
Черная зернистая |
28,6 |
9,7 |
0 |
203 |
Каши |
|
Гречневая каша вязкая на воде |
3,2 |
3 |
17,1 |
90 |
Гречневая каша рассыпчатая |
5,9 |
1,6 |
30,5 |
163 |
Манная каша жидкая на воде |
1,7 |
0,1 |
12,9 |
60 |
Манная каша молочная |
3 |
3 |
15 |
98 |
Овсяная каша вязкая на воде |
3 |
1,7 |
15 |
88 |
Овсяная каша из "Геркулеса" вязкая на воде |
2,9 |
1,4 |
14,8 |
84 |
Овсяная каша из "Геркулеса" молочная |
3 |
4 |
14 |
105 |
Перловая каша рассыпчатая |
3,1 |
0,4 |
22,1 |
106 |
Пшеничная (Полтавская) каша на воде |
3,2 |
0,3 |
18,7 |
92 |
Пшенная каша вязкая на воде |
3 |
0,7 |
17,6 |
90 |
Пшенная каша рассыпчатая |
4,7 |
1,1 |
26,1 |
135 |
Рисовая каша вязкая на воде |
1,5 |
0,1 |
17,4 |
78 |
Рисовая каша молочная |
3 |
3 |
16 |
97 |
Рис отварной коричневый |
2,2 |
0,2 |
21,9 |
101 |
Рис отварной шлифованный |
2,4 |
0,2 |
24,9 |
113 |
Чечевица вареная |
8 |
0 |
20 |
110 |
Ячневая каша вязкая |
2,3 |
0,3 |
15,7 |
76 |
Ячневая каша рассыпчатая |
3,4 |
0,4 |
22,1 |
108 |
Кондитерские изделия |
|
Арахис в шоколаде |
87 |
14,1 |
71,8 |
430 |
Вафли в шоколаде |
42 |
26 |
67 |
518 |
Вафли жирные |
3,4 |
30,2 |
64,7 |
544 |
Вафли с жиросодержащими начинками |
3 |
30 |
65 |
539 |
Вафли с фруктовыми начинками |
3,2 |
2,8 |
80,1 |
350 |
Воздушная кукуруза |
13 |
4 |
72 |
382 |
Галеты |
9 |
10 |
68 |
415 |
Гематоген |
47 |
10 |
59,2 |
345 |
Драже ореховое |
12 |
38 |
41 |
552 |
Драже сахарное |
0 |
0 |
98 |
374 |
Драже фруктово-ягодное в шоколаде |
6 |
10 |
73 |
389 |
Зефир, пастила |
0,5 |
0 |
80,4 |
310 |
Ирис полутвердый |
3 |
7 |
82 |
395 |
Ирис тираженный |
4 |
7 |
83 |
400 |
Карамель леденцовая |
0 |
0 |
96 |
370 |
Карамель с ликерными начинками |
0 |
0 |
93 |
358 |
Карамель с молочными начинками |
1 |
1 |
91 |
363 |
Карамель с ореховыми начинками |
3 |
7 |
87 |
410 |
Карамель с помадными начинками |
0 |
0 |
95 |
366 |
Карамель с прохладительными начинками |
0 |
10 |
88 |
429 |
Карамель с фруктовой начинкой |
0,1 |
0,1 |
92,1 |
357 |
Карамель с шоколадно-ореховыми начинками |
2 |
9 |
86 |
420 |
Конфеты молочные |
3 |
4 |
82 |
364 |
Конфеты помадные |
2 |
5 |
84 |
369 |
Конфеты фруктово-помадные |
0 |
0 |
91 |
346 |
Конфеты шоколадные |
5,8 |
32 |
57,9 |
535 |
Конфеты шоколадные с грильяжной начинкой |
5 |
27 |
64 |
510 |
Конфеты шоколадные с кремовой начинкой |
7 |
32 |
54 |
523 |
Конфеты шоколадные с начинкой между слоями вафель |
6 |
32 |
58 |
535 |
Конфеты шоколадные с помадной начинкой |
3 |
11 |
77 |
401 |
Конфеты шоколадные с пралиновой начинкой |
5 |
35 |
58 |
552 |
Конфеты шоколадные с фруктовой начинкой |
2 |
9 |
74 |
369 |
Конфеты шоколадные с шоколадно-кремовой начинкой |
4 |
40 |
51 |
569 |
Конфеты шоколадные с шоколадно-ореховой начинкой |
6 |
35 |
55 |
547 |
Крекеры |
9 |
14 |
66 |
439 |
Лукум сбивной |
1 |
1 |
79 |
316 |
Мармелад желейный |
0 |
0,1 |
77,7 |
302 |
Мармелад фруктово-ягодный |
0 |
0 |
76 |
293 |
Печенье затяжное |
8 |
9 |
76 |
418 |
Печенье простое сладкое |
6,5 |
11,8 |
74,4 |
436 |
Печенье сахарное |
7 |
12 |
74 |
436 |
Печенье сдобное |
10 |
5 |
77 |
458 |
Пирожное бисквитное |
4,7 |
9,3 |
64,2 |
351 |
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой |
5 |
9 |
64 |
351 |
Пирожное заварное с кремом |
5,9 |
10,2 |
55,2 |
329 |
Пирожное крошковое |
6 |
24 |
51 |
438 |
Пирожное песочное |
5,1 |
18,5 |
62,8 |
435 |
Пирожное слоеное с кремом |
5,4 |
38,6 |
46,4 |
555 |
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой |
6 |
26 |
53 |
466 |
Пряники |
4,8 |
2,8 |
77,7 |
350 |
Сахар-песок |
0 |
0 |
99,8 |
379 |
Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом |
6 |
20 |
59 |
391 |
Торт бисквитный с фруктовой начинкой |
5 |
12 |
50 |
356 |
Торт бисквитный с шоколадным кремом |
4 |
12 |
54 |
335 |
Торт "Прага" |
16,5 |
31 |
47,5 |
528 |
Торт слоеный с кремом |
5 |
37 |
44 |
533 |
Халва подсолнечная |
11,6 |
29,7 |
42,6 |
523 |
Шоколад в порошке |
5 |
24 |
64 |
487 |
Шоколад горький (какао более 60%) |
5,4 |
35,3 |
52,6 |
540 |
Шоколад молочно-ореховый |
7 |
34 |
53 |
544 |
Шоколад молочно-сливочный |
8 |
37 |
51 |
560 |
Шоколад молочный |
6,9 |
35,7 |
52,4 |
550 |
Шоколад пористый молочный |
7 |
35 |
52 |
549 |
Шоколад с дробленым и целым орехом |
7 |
41 |
48 |
580 |
Крупы, зернобобовые |
|
Горох сухой |
23 |
1,2 |
53,3 |
311 |
Горох сушеный |
20 |
2 |
49 |
298 |
Гречневая крупа |
12,6 |
2,6 |
61 |
310 |
Кукурузная крупа |
8 |
1 |
72 |
337 |
Манная крупа |
10 |
1 |
68 |
328 |
Овсяная крупа |
11 |
6 |
50 |
303 |
Перловая крупа |
9 |
1 |
67 |
320 |
Пшенная крупа |
12 |
3 |
67 |
348 |
Рис коричневый |
6 |
4 |
65 |
331 |
Рис полированный |
7 |
1 |
71 |
330 |
Соя сушеная |
35 |
17 |
9 |
332 |
Фасоль сушеная |
21 |
2 |
47 |
292 |
Чечевичная крупа |
24 |
1 |
43 |
284 |
Ячневая крупа |
10 |
1 |
66 |
324 |
Макаронные изделия |
|
Доширак |
7 |
17,5 |
63 |
437 |
Макаронные изделия отварные |
4,1 |
0,4 |
19 |
98 |
Макароны 1-го сорта |
11 |
1 |
68 |
335 |
Макароны высшего сорта |
10 |
1 |
70 |
337 |
Макароны жареные |
4 |
6 |
25 |
176 |
Макароны яичные |
11 |
2 |
68 |
345 |
Молочные продукты |
|
Ацидофилин |
3 |
3 |
4 |
57 |
Запеканка из нежирного творога |
17,6 |
4,2 |
14,6 |
171 |
Запеканка из полужирного творога |
16,4 |
11,7 |
14,1 |
231 |
Йогурт 0,3% жирности сладкий |
5 |
0 |
17 |
90 |
Йогурт 1,2% жирности сладкий |
2 |
1 |
13 |
73 |
Йогурт 1,5% жирности без сахара |
5 |
1,5 |
3,5 |
51 |
Йогурт 1,5% жирности сладкий |
5 |
1 |
9 |
70 |
Йогурт 2,2% жирности сладкий |
3 |
2 |
15 |
90 |
Йогурт 2,8% жирности сладкий |
4 |
3 |
16 |
103 |
Йогурт 2,9% жирности сладкий |
4 |
3 |
15 |
99 |
Йогурт 2% жирности сладкий |
2 |
2 |
13 |
80 |
Йогурт 3,2% жирности сладкий |
5 |
3 |
9 |
85 |
Йогурт 3,5% жирности сладкий |
8 |
4 |
17 |
130 |
Йогурт 3,7% жирности сладкий |
7 |
4 |
12 |
107 |
Йогурт 4,2% жирности сладкий |
5 |
4 |
17 |
127 |
Йогурт 4,7% жирности сладкий |
5 |
5 |
18 |
134 |
Йогурт 7,3% жирности сладкий |
5 |
7 |
17 |
155 |
Йогурт actimell |
3 |
2 |
13 |
76 |
Какао со сгущенными сливками с сахаром |
8 |
15 |
48 |
356 |
Какао со сгущенным молоком и сахаром |
8,2 |
7,5 |
43,5 |
309 |
Кефир жирный |
2,8 |
3,2 |
4,1 |
56 |
Кефир обезжиренный |
4,3 |
1 |
5,3 |
49 |
Кофе со сгущенными сливками. с сахаром |
7 |
19 |
46 |
374 |
Масса творожная особая |
7 |
23 |
28 |
341 |
Молоко 1,5% |
3 |
1 |
5 |
44 |
Молоко 2,5% |
3 |
3 |
5 |
52 |
Молоко 3,2% |
2,8 |
3,2 |
4,7 |
58 |
Молоко 3,5% |
3 |
4 |
5 |
61 |
Молоко 6% жирности |
3 |
6 |
4,7 |
84 |
Молоко обезжиренное |
3 |
0,1 |
4,7 |
31 |
Молоко сгущенное без сахара (7,5%) |
7 |
8,3 |
9,5 |
140 |
Молоко сгущенное с сахаром нежирное консервированное |
11 |
1 |
58 |
272 |
Молоко сгущеное с сахаром консервированное |
7,2 |
8,5 |
43,5 |
320 |
Молоко сухое обезжиренное консервированное |
38 |
1 |
49 |
350 |
Молоко сухое цельное консервированное |
26 |
25 |
38 |
476 |
Мороженое молочное |
3,2 |
3,5 |
15,5 |
126 |
Мороженое молочное крем-брюле |
4 |
4 |
23 |
134 |
Мороженое молочное шоколадное |
4 |
4 |
23 |
138 |
Мороженое пломбир |
3,2 |
15 |
15 |
227 |
Мороженое пломбир крем-брюле |
3 |
15 |
23 |
235 |
Мороженое пломбир шоколадный |
4 |
15 |
22 |
236 |
Мороженое сливочное |
3,3 |
10 |
14 |
179 |
Мороженое сливочное крем-брюле |
4 |
10 |
22 |
186 |
Мороженое сливочное шоколадное |
4 |
10 |
21 |
188 |
Мороженое эскимо |
3,5 |
20 |
14,3 |
270 |
Пахта |
3 |
1 |
5 |
40 |
Простокваша |
3 |
3 |
4 |
58 |
Ряженка 6% жирности |
5 |
6 |
4 |
84 |
Сливки 10% жирности |
3 |
10 |
4 |
118 |
Сливки 20% жирности |
3 |
20 |
4 |
206 |
Сливки 35% жирности |
3 |
35 |
3 |
337 |
Сливки взбитые с ванилью |
3 |
28 |
22 |
346 |
Сливки сгущенные с сахаром консервированные |
8 |
19 |
37 |
382 |
Сметана 10% жирности |
3 |
10 |
3 |
115 |
Сметана 20% жирности |
2,8 |
20 |
3,2 |
206 |
Сметана 25% жирности |
3 |
25 |
3 |
248 |
Сметана 30% жирности |
2 |
30 |
3 |
294 |
Сырки глазированные |
8,5 |
27,8 |
30,5 |
407 |
Сырки и массы творожные |
7,1 |
23 |
26 |
341 |
Сырники из нежирного творога |
18,9 |
3,3 |
12,5 |
160 |
Сырники из полужирного творога |
17,6 |
11,3 |
12,2 |
224 |
Творог жирный 18% |
14 |
18 |
2,8 |
232 |
Творог жирный 9% |
17 |
9 |
2 |
159 |
Творог нежирный |
18 |
0,6 |
1,8 |
88 |
Творог полужирный |
16,7 |
9 |
2 |
56 |
Творог столовый жирный 2% |
17 |
2 |
1 |
115 |
Мука |
|
Мука гречневая |
14 |
1 |
74 |
367 |
Мука кукурузная (диетическая) |
7 |
1 |
70 |
330 |
Мука пшеничная 1-го сорта |
11 |
1 |
68 |
331 |
Мука пшеничная 1-го сорта |
11 |
1 |
68 |
331 |
Мука пшеничная 2-го сорта |
12 |
2 |
64 |
324 |
Мука пшеничная высшего сорта |
10 |
1 |
69 |
334 |
Мука пшеничная обойная |
12 |
2 |
57 |
298 |
Мука ржаная |
7 |
1 |
77 |
345 |
Мука ржаная обдирная |
9 |
2 |
60 |
298 |
Мука ржаная обойная |
11 |
2 |
57 |
293 |
Мука рисовая (диетическая) |
7 |
1 |
82 |
371 |
Отруби пшеничные |
15 |
4 |
23 |
191 |
Мясо |
|
Баранина отварная |
22 |
17,2 |
0 |
243 |
Бефстроганов |
18 |
14,3 |
6,6 |
228 |
Бифштекс |
28,8 |
11 |
0 |
214 |
Ветчина |
22,6 |
20,9 |
0 |
279 |
Говядина вареная |
25,8 |
16,8 |
0 |
254 |
Говядина жареная |
28,6 |
6,2 |
0 |
170 |
Говядина тушеная (жир-5, мука) |
14,3 |
5,3 |
3,3 |
118 |
Говяжий гуляш |
12,3 |
12,2 |
3,9 |
175 |
Говяжий язык |
12 |
11 |
0 |
146 |
Говяжье сердце |
16 |
4 |
0 |
96 |
Говяжьи почки |
15 |
3 |
0 |
86 |
Говяжья печень |
18 |
4 |
0 |
105 |
Говяжья печень жареная (мука, жир) |
22,8 |
10,2 |
10,8 |
227 |
Говяжья печень тушеная |
11 |
9,6 |
0 |
165 |
Колбаса докторская |
12,8 |
22,2 |
1,5 |
257 |
Колбаса краковская |
16,2 |
44,6 |
0 |
466 |
Колбаса молочная |
11,7 |
22,8 |
2,8 |
252 |
Колбаса таллинская |
17,1 |
33,8 |
0 |
373 |
Котлета отбивная из баранины |
20 |
28 |
10 |
373 |
Котлеты рубленые из говядины |
14,6 |
11,8 |
13,6 |
220 |
Котлеты свиные |
11 |
27 |
14 |
340 |
Кролик жареный |
25 |
15 |
0 |
233 |
Кролик отварной |
24,6 |
7,7 |
0 |
170 |
Мозги говяжьи |
12 |
9 |
0 |
124 |
Окорок |
14,3 |
25,6 |
0 |
288 |
Паштет из печени |
18 |
15,3 |
4,7 |
227 |
Сардельки говяжьи |
11,4 |
18,2 |
1,5 |
215 |
Сардельки свиные |
10,1 |
31,6 |
0 |
332 |
Свиная печень |
19 |
4 |
0 |
109 |
Свинина жареная |
20 |
24,2 |
0 |
298 |
Свинина отварная |
22,6 |
31,6 |
0 |
375 |
Свиное сердце |
16 |
4 |
0 |
101 |
Свиные почки |
15 |
4 |
0 |
92 |
Сервелат |
24 |
40,5 |
0 |
461 |
Сосиски молочные |
11 |
23,9 |
1,6 |
266 |
Студень из говяжьих ножек |
6 |
4 |
0 |
60 |
Телятина отварная |
30,7 |
0,9 |
0 |
131 |
Шашлык из баранины |
22,9 |
30,4 |
3 |
372 |
Шашлык из свинины |
27 |
23 |
0 |
324 |
Шницель рубленый из свинины |
13,5 |
42,5 |
10,1 |
477 |
Эскалоп |
18 |
33 |
0 |
366 |
Напитки |
|
Бренди 40% алкоголя |
0 |
0 |
1 |
225 |
Вермут 13% алкоголя |
0 |
0 |
16 |
158 |
Вина сухие (белое, красное) |
0 |
0 |
0,2 |
68 |
Вино белое 10% алкоголя |
0 |
0 |
4 |
66 |
Вино белое 12.5% алкоголя |
0 |
0 |
4 |
78 |
Вино белое сладкое 13.5% алкоголя |
0 |
0 |
6 |
98 |
Вино красное 12% алкоголя |
0 |
0 |
2 |
76 |
Вино, шампанское полусухое |
0 |
0 |
5 |
88 |
Виски 40% алкоголя |
0 |
0 |
0 |
220 |
Водка 40% алкоголя |
0 |
0 |
0 |
235 |
Джин 40% алкоголя |
0 |
0 |
0 |
220 |
Какао напитки (сухие) |
6 |
5 |
81 |
381 |
Какао порошок (сухой) |
24 |
17 |
28 |
380 |
Какао с молоком |
1,9 |
1,9 |
14,5 |
74 |
Квас |
0 |
0 |
5 |
25 |
Квас хлебный |
0,2 |
0 |
5,2 |
27 |
Клюквенный кисель |
0 |
0 |
13,6 |
54 |
Компот из абрикосов |
1 |
0 |
21 |
85 |
Компот из айвы |
0 |
0 |
20 |
79 |
Компот из винограда |
1 |
0 |
20 |
77 |
Компот из вишни |
1 |
0 |
24 |
99 |
Компот из мандаринов |
0 |
0 |
18 |
69 |
Компот из персиков |
1 |
0 |
20 |
78 |
Компот из слив |
1 |
0 |
24 |
96 |
Компот из сухофруктов |
0,4 |
0 |
15,1 |
60 |
Компот из черешни |
1 |
0 |
20 |
78 |
Компот из яблок |
0 |
0 |
22 |
85 |
Коньяк 40% алкоголя |
0 |
0 |
0 |
239 |
Кофе жареный в зернах (сухой) |
14 |
14 |
3 |
202 |
Кофе растворимый (сухой) |
15 |
4 |
0 |
95 |
Кофе черный без сахара |
0,2 |
0,5 |
0,2 |
7 |
Кофе черный с сахаром |
0 |
0 |
8 |
32 |
Ликер |
0 |
0 |
45 |
313 |
Ликер 24% алкоголя |
0 |
0 |
53 |
345 |
Мадера 18% алкоголя |
0 |
0 |
10 |
139 |
Миниральная вода |
0 |
0 |
0 |
0 |
Наливки |
0 |
0 |
30 |
216 |
Пиво 1.8% алкоголя |
0 |
0 |
4 |
29 |
Пиво 2.8% алкоголя |
0 |
0 |
4 |
34 |
Пиво 4.5% алкоголя |
1 |
0 |
4 |
45 |
Портвейн 20% алкоголя |
0 |
0 |
14 |
167 |
Пунш 26% алкоголя |
0 |
0 |
30 |
260 |
Ром 40% алкоголя |
0 |
0 |
0 |
220 |
Чай с лимоном |
0,1 |
0 |
6,8 |
28 |
Чай с сахаром |
0,1 |
0 |
7 |
28 |
Чай черный байховый с сахаром |
0 |
0 |
8 |
32 |
Чай черный байховый (сухой) |
20 |
5 |
4 |
146 |
Шерри 20% алкоголя |
0 |
0 |
10 |
152 |
Яблочно-виноградный напиток |
0,4 |
0 |
12,8 |
51 |
Овощи |
|
Баклажаны |
1 |
0 |
5 |
24 |
Баклажаны консервированные |
2 |
9 |
7 |
117 |
Бобы |
6 |
0 |
9 |
60 |
Брюква |
1 |
0 |
7 |
34 |
Винегрет |
1 |
6 |
8 |
92 |
Горошек зеленый |
5 |
0,2 |
12,8 |
73 |
Горошек зеленый консервированный |
3,1 |
0,2 |
6,5 |
40 |
Кабачки жареные |
1,1 |
6 |
7,7 |
83 |
Кабачки припущенные |
0,7 |
1,9 |
5,3 |
40 |
Капуста белокачанная тушеная |
2 |
33 |
9,6 |
75 |
Капуста белокочанная |
1,8 |
0,1 |
4,7 |
27 |
Капуста белокочанная жареная |
2 |
3 |
4 |
49 |
Капуста белокочанная отварная |
1 |
0 |
4 |
21 |
Капуста брюссельская |
5 |
0 |
6 |
43 |
Капуста квашеная |
1,8 |
0 |
2,2 |
19 |
Капуста кольраби |
3 |
0 |
8 |
42 |
Капуста краснокочанная |
1 |
0 |
5 |
24 |
Капуста пекинская |
1 |
0 |
2 |
16 |
Капуста цветная |
3,1 |
6,1 |
5,5 |
89 |
Капуста цветная отварная |
0 |
0,3 |
4 |
26 |
Картофель |
2 |
0 |
16 |
80 |
Картофель жареный |
2,8 |
9,5 |
23,4 |
192 |
Картофельная запеканка |
3 |
53 |
16,6 |
128 |
Картофельное пюре |
2 |
1 |
14 |
74 |
Картофель отварной в мундирах |
2,4 |
0,4 |
11,5 |
82 |
Кукуруза дробленая |
2 |
1 |
15 |
72 |
Кукуруза целыми зернами |
2 |
0 |
11 |
58 |
Кукурузные зерна |
3 |
1 |
0 |
103 |
Лук зеленый |
1,3 |
0 |
3,5 |
19 |
Лук репчатый |
1,4 |
0 |
9,1 |
41 |
Морковь |
1,3 |
0,1 |
7,2 |
34 |
Морковь отварная |
1 |
0 |
6 |
29 |
Овощные голубцы |
2 |
5,2 |
9,6 |
93 |
Огурцы |
0,7 |
0,1 |
1,9 |
11 |
Огурцы соленые |
1 |
0 |
2 |
13 |
Оливки зеленые маринованные |
1 |
13 |
1 |
123 |
Оливки черные консервированные |
2 |
36 |
9 |
361 |
Патиссоны |
1 |
0 |
4 |
19 |
Перец сладкий |
1,3 |
0 |
5,3 |
26 |
Петрушка (зелень) |
4 |
0 |
8 |
49 |
Петрушка (корень) |
1 |
1 |
10 |
53 |
Ревень |
1 |
0 |
3 |
16 |
Редис |
1,2 |
0,1 |
3,8 |
21 |
Редька |
2 |
0 |
7 |
35 |
Репа |
1,5 |
0 |
5,3 |
27 |
Салат |
1 |
0 |
2 |
17 |
Салат кочанный |
1 |
0 |
1 |
11 |
Свекла |
1 |
0 |
9 |
42 |
Свекла отварная |
1,8 |
0 |
10,8 |
49 |
Свекла отварная |
2 |
0 |
11 |
49 |
Сельдерей (зелень) |
0 |
0 |
2 |
8 |
Сельдерей (корень) |
1 |
0 |
6 |
32 |
Сладкий картофель |
2 |
0 |
13 |
61 |
Солянка овоще-грибная из свежей капусты |
4 |
7 |
7 |
106 |
Солянка овощная из квашеной капусты |
3 |
10 |
7 |
134 |
Спаржа |
2 |
0 |
3 |
21 |
Томаты |
1,1 |
0,2 |
3,8 |
31 |
Томаты консервированные |
1,1 |
0 |
3,8 |
20 |
Тыква |
1 |
0 |
4 |
25 |
Тыква жареная |
1 |
6 |
5 |
76 |
Укроп |
3 |
1 |
4 |
31 |
Фасоль вареная |
8 |
1 |
21 |
123 |
Фасоль стручковая консервированная |
1,2 |
0,1 |
2,5 |
16 |
Фасоль (стручок) |
3 |
0 |
3 |
31 |
Хрен |
3 |
0 |
8 |
44 |
Черемша |
2 |
0 |
6 |
34 |
Чеснок |
7 |
0 |
5 |
46 |
Шпинат |
3 |
0 |
2 |
22 |
Щавель |
1 |
0 |
3 |
19 |
Орехи, семечки |
|
Арахис |
26 |
45 |
10 |
551 |
Грецкие орехи |
16 |
62 |
18 |
700 |
Каштаны жареные |
3 |
2 |
34 |
182 |
Кедровые орешки |
12 |
61 |
12 |
629 |
Кешью |
25 |
54 |
13 |
633 |
Кокосовый орех |
3 |
34 |
29 |
380 |
Миндаль |
19 |
58 |
20 |
649 |
Семечки подсолнуха сушеные |
23 |
49 |
19 |
610 |
Семечки тыквы сушеные |
24 |
46 |
18 |
580 |
Фисташки |
20 |
48 |
25 |
610 |
Фундук |
16 |
67 |
10 |
707 |
Прочее |
|
Белок яйца вареный |
12 |
0 |
0,6 |
52 |
Вода |
0 |
0 |
0 |
0 |
Желатин пищевой |
87 |
0 |
1 |
355 |
Мёд натуральный |
0,8 |
0 |
80,3 |
314 |
Омлет |
9,6 |
15,4 |
1,9 |
184 |
Яичница глазунья |
12,9 |
20,9 |
0,9 |
243 |
Птица |
|
Индейка жареная |
26,2 |
13,5 |
0 |
226 |
Индейка отварная |
25,3 |
10,4 |
0 |
195 |
Куриная грудка |
22 |
8 |
0 |
168 |
Куриное сердце |
16 |
10 |
1 |
159 |
Куриные котлеты |
18 |
8 |
15 |
206 |
Курица жареная |
26,3 |
11 |
0 |
204 |
Курица отварная |
25,2 |
7,4 |
0 |
170 |
Мышечный желудок курицы |
21 |
6 |
1 |
130 |
Окорочка жареные |
29 |
9 |
0 |
195 |
Печень куриная |
18 |
4 |
0 |
105 |
Утка жареная |
22,6 |
19,5 |
0 |
266 |
Утка отварная |
19,7 |
18,8 |
0 |
248 |
Цыплята отварные |
25 |
5 |
0 |
143 |
Цыплята табака |
25 |
21 |
0 |
271 |
Рыба и морепродукты |
|
Балык осетровый копченый |
20,4 |
12,5 |
0 |
194 |
Вобла вяленая |
46 |
6 |
0 |
235 |
Вобла холодного копчения |
31 |
6 |
0 |
181 |
Горбуша отварная или припущенная |
22,9 |
7,8 |
0 |
162 |
Горбуша соленая |
22 |
9 |
0 |
169 |
Зубатка отварная |
15 |
6 |
0 |
114 |
Кальмар (филе) отварной или припущенный |
18 |
2,2 |
0 |
75 |
Камбала горячего копчения |
22 |
12 |
0 |
192 |
Камбала жареная |
18,5 |
8,6 |
3,6 |
166 |
Камбала отварная или припущенная |
18,3 |
3,3 |
0 |
103 |
Карась отварной |
21 |
2 |
0 |
102 |
Карп жареный |
19 |
11,1 |
3,6 |
190 |
Кета соленая |
24 |
10 |
0 |
184 |
Килька балтийская соленая |
17 |
8 |
0 |
137 |
Килька горячего копчения |
21 |
9 |
0 |
162 |
Килька соленая |
17,1 |
7,7 |
0 |
137 |
Крабы отварные или припущенные |
18,7 |
1,1 |
0,1 |
85 |
Креветки отварные или припущенные |
17,8 |
1,1 |
0 |
81 |
Криль |
21 |
2 |
0 |
98 |
Лещ вяленый |
42 |
6 |
0 |
221 |
Лещ горячего копчения |
33 |
4 |
0 |
172 |
Лещ отварной |
21 |
5 |
0 |
126 |
Лещ холодного копчения |
30 |
5 |
0 |
160 |
Лосось соленый |
21 |
20 |
0 |
269 |
Макрель отварная |
23 |
4 |
0 |
124 |
Мидии |
9 |
1 |
0 |
50 |
Минтай жареный |
15,8 |
5,4 |
3,5 |
126 |
Минтай отварной или припущенный |
17,6 |
1 |
0 |
79 |
Морская капуста |
1 |
0 |
0 |
5 |
Налим отварной |
21 |
1 |
0 |
92 |
Окунь морской горячего копчения |
23 |
9 |
0 |
175 |
Окунь морской жареный |
21 |
9,7 |
4,2 |
188 |
Окунь морской отварной или припущенный |
19,9 |
3,6 |
0 |
112 |
Палтус отварной |
14 |
18 |
0 |
216 |
Печень трески натуральная консервированная |
4,2 |
65,7 |
1,2 |
613 |
Путассу отварная |
18 |
1 |
0 |
81 |
Сайра в масле бланшированная консервированная |
18,3 |
23,3 |
0 |
283 |
Салака горячего копчения |
25 |
6 |
0 |
152 |
Салака отварная |
22 |
7 |
0 |
153 |
Сардина отварная |
20 |
11 |
0 |
178 |
Сардины в масле консервированные |
17,9 |
19,7 |
0 |
249 |
Селдь тихоокеанская жирная холодного копчения |
20 |
16 |
0 |
225 |
Сельдь атлантическая соленая |
17 |
9 |
0 |
145 |
Сельдь соленая |
17,5 |
11,4 |
0 |
173 |
Семга соленая |
23 |
12 |
0 |
203 |
Скумбрия копченая |
23,4 |
6,4 |
0 |
150 |
Скумбрия отварная |
20 |
15 |
0 |
211 |
Скумбрия холодного копчения |
23 |
6 |
0 |
150 |
Сом отварной |
18 |
14 |
0 |
196 |
Ставрида отварная |
21 |
6 |
0 |
133 |
Ставрида холодного копчения |
17 |
3 |
0 |
94 |
Судак жареный |
17,8 |
5,7 |
3,3 |
136 |
Судак отварной или припущенный |
21,3 |
1,3 |
0 |
97 |
Треска горячего копчения |
26 |
1 |
0 |
115 |
Треска жареная |
15,9 |
5,1 |
3,2 |
121 |
Треска копченая |
26 |
1,2 |
0 |
115 |
Треска отварная или припущенная |
17,8 |
0,7 |
0 |
78 |
Треска соленая |
23 |
1 |
0 |
98 |
Тюлька соленая |
20 |
16 |
0 |
225 |
Хамса соленая |
21 |
9 |
0 |
166 |
Хек жареный |
16 |
6,3 |
3,3 |
134 |
Хек отварной или припущенный |
18,5 |
2,3 |
0 |
95 |
Шпроты консервированные |
17,4 |
32,4 |
0,4 |
363 |
Щука жареная |
17,7 |
5,8 |
3,4 |
137 |
Щука отварная или припущенная |
21,3 |
1,3 |
0 |
97 |
Соки |
|
Абрикосовый без сахара |
0,5 |
0 |
13,7 |
56 |
Айвовый без сахара |
1 |
0 |
10 |
45 |
Апельсиновый без сахара |
0,7 |
0 |
12,8 |
54 |
Виноградный без сахара |
0,3 |
0 |
13,8 |
54 |
Вишневый без сахара |
0,7 |
0 |
10,2 |
47 |
Грейпфрутовый без сахара |
0,3 |
0 |
8 |
36 |
Морковный без сахара |
1 |
0 |
6 |
28 |
Персиковый без сахара |
0,3 |
0 |
17 |
66 |
Свекольный без сахара |
1 |
0 |
10 |
42 |
Сливовый без сахара |
0,3 |
0 |
16,1 |
66 |
Сок ананасовый без сахара |
0 |
0 |
16 |
68 |
Сок гранатовый |
0 |
0 |
14 |
64 |
Сок лимонный без сахара |
1 |
0 |
3 |
26 |
Сок мандариновый без сахара |
1 |
0 |
9 |
43 |
Сок черноплодно-рябиновый без сахара |
0 |
0 |
7 |
32 |
Сок черносмородиновый без сахара |
1 |
0 |
8 |
40 |
Сок шиповниковый без сахара |
0 |
0 |
18 |
70 |
Томатный без сахара |
1 |
0 |
3,5 |
19 |
Яблочный без сахара |
0,5 |
0 |
9,1 |
38 |
Соусы |
|
Кетчуп |
2 |
0 |
15 |
90 |
Соус кубанский |
3 |
0 |
22 |
99 |
Соус томатный острый |
2,5 |
0 |
21,8 |
98 |
Соус яблочный |
0 |
0 |
19 |
77 |
Томат-паста |
4,8 |
0 |
19 |
99 |
Томат-пюре |
4 |
0 |
12 |
65 |
Супы |
|
Борщ |
14,3 |
0,8 |
2,4 |
23 |
Борщ густой |
2,6 |
1,7 |
3,5 |
39 |
Борщ летний |
1 |
2 |
6 |
49 |
Борщ постный |
2 |
0,5 |
4 |
28 |
Борщ сибирский |
2 |
1 |
7 |
48 |
Борщ с капустой и картофелем |
1 |
2 |
5 |
43 |
Борщ украинский |
1 |
2 |
7 |
49 |
Бульон грибной |
0 |
0 |
0 |
1 |
Бульон куриный |
0,5 |
0,1 |
0 |
3 |
Бульон мясной |
0,6 |
0,2 |
0 |
4 |
Бульон рыбный |
0 |
0 |
0 |
2 |
Гороховый суп |
3,4 |
2,2 |
8,2 |
66 |
Картофельный, с макаронными изделиями |
1,4 |
2,1 |
8,4 |
48 |
Молочная лапша |
2 |
1 |
8 |
59 |
Окрошка мясная (с квасом) |
2 |
2 |
6 |
52 |
Окрошка на кефире |
3 |
2 |
4 |
47 |
Рассольник домашний |
1 |
2 |
6 |
46 |
Рассольник ленинградский |
1 |
2 |
7 |
50 |
Суп картофельный |
1 |
1 |
9 |
49 |
Суп картофельный с бобовыми |
3 |
2 |
8 |
54 |
Суп картофельный с грибами |
1 |
1 |
7 |
41 |
Суп картофельный с крупой |
1 |
1 |
10 |
54 |
Суп крестьянский |
1 |
2 |
5 |
42 |
Суп овощной |
1 |
2 |
5 |
38 |
Суп овощной с фасолью |
2 |
2 |
5 |
46 |
Суп рисовый с мясом |
1 |
1 |
5 |
34 |
Суп с бобовыми |
3 |
2 |
1 |
66 |
Суп с макаронными изделиями |
1 |
2 |
6 |
48 |
Уха |
3 |
1 |
6 |
46 |
Щи из квашеной капусты с картофелем |
1 |
2 |
3 |
32 |
Щи из свежей капусты с картофелем |
1 |
2 |
4 |
38 |
Щи суточные |
1 |
3 |
1 |
34 |
Сухофрукты |
|
Абрикосы сушеные с косточкой (урюк) |
5 |
0 |
53 |
227 |
Ананас сушеный |
1,3 |
0 |
65 |
268 |
Бананы сушеные |
4 |
2 |
81 |
390 |
Вишня сушеная |
1,5 |
0 |
73 |
298 |
Груша сушеная |
2,3 |
0 |
62,1 |
257 |
Изюм |
1,8 |
0 |
66 |
262 |
Инжир сушеный |
3 |
1 |
53 |
238 |
Курага |
5,2 |
0 |
55 |
234 |
Персики сушеные |
3 |
0 |
55 |
227 |
Финики |
2,5 |
0 |
68,5 |
281 |
Чернослив |
2,3 |
0 |
58,4 |
242 |
Шиповник сушеный |
3 |
0 |
21 |
110 |
Яблоки сушеные |
2,2 |
0 |
48 |
199 |
Сыры |
|
Брынза |
17,9 |
20,1 |
0 |
260 |
Брынза из овечьего молока |
15 |
26 |
0 |
298 |
Голландский |
26 |
26,8 |
0 |
352 |
Колбасный копченый |
23 |
19 |
0 |
270 |
Костромской |
25,2 |
26,3 |
0 |
345 |
Плавленые сыры |
22 |
20 |
0 |
340 |
Советский |
24,7 |
31,2 |
0 |
389 |
Сулугуни |
20 |
22 |
0 |
285 |
Сыр латвийский |
23 |
24 |
0 |
319 |
Сыр пошехонский |
26 |
27 |
0 |
350 |
Сыр прибалтийский |
30 |
9 |
0 |
209 |
Сыр рокфор |
20 |
28 |
0 |
337 |
Сыр российский |
23 |
29 |
0 |
360 |
Сыр швейцарский |
25 |
32 |
0 |
396 |
Сыр эстонский |
26 |
26 |
0 |
350 |
Сыр ярославский |
27 |
27 |
0 |
361 |
Чеддер |
23,5 |
30,5 |
0 |
379 |
Фрукты |
|
Абрикосы |
0,9 |
0,1 |
9 |
41 |
Авокадо |
2 |
15 |
4 |
169 |
Айва |
1 |
1 |
9 |
38 |
Алыча |
0,2 |
0 |
6,4 |
27 |
Ананас |
0,4 |
0,2 |
11,5 |
49 |
Ананас консервированный |
0 |
0 |
15 |
64 |
Апельсин |
0,9 |
0,2 |
8,1 |
40 |
Бананы |
1,5 |
0,1 |
21 |
89 |
Брусника |
0,7 |
0,5 |
8 |
43 |
Виноград |
0,6 |
9,2 |
15 |
65 |
Вишня |
0,8 |
0,5 |
10,3 |
52 |
Голубика |
1 |
0 |
7 |
35 |
Гранат |
0,9 |
0 |
11,2 |
52 |
Грейпфрут |
0,9 |
0,2 |
6,5 |
35 |
Груша |
0,4 |
0,3 |
9,5 |
42 |
Гуава |
1 |
1 |
0 |
57 |
Ежевика |
2 |
0 |
4 |
31 |
Земляника садовая |
1 |
0 |
6 |
34 |
Инжир |
1 |
0 |
11 |
49 |
Киви |
1 |
1 |
4 |
51 |
Клубника |
0,8 |
0,4 |
6,3 |
34 |
Клюква |
0,5 |
0 |
3,8 |
26 |
Крыжовник |
0,7 |
0,2 |
9,1 |
43 |
Лимон |
0,9 |
0,1 |
3 |
33 |
Малина |
0,8 |
0,3 |
8,3 |
42 |
Манго |
1 |
0 |
12 |
67 |
Мандарин |
0,8 |
0,3 |
8,1 |
40 |
Морошка |
1 |
0 |
6 |
28 |
Облепиха |
1 |
3 |
5 |
52 |
Папайя |
1 |
0 |
9 |
48 |
Персики |
0,9 |
0,1 |
9,5 |
43 |
Рябина садовая |
1 |
0 |
9 |
46 |
Рябина черноплодная |
1 |
0 |
11 |
52 |
Слива |
0,8 |
0 |
9,6 |
43 |
Смородина белая |
0 |
0 |
8 |
38 |
Смородина красная |
0,6 |
0,2 |
7,3 |
39 |
Смородина черная |
1 |
9,2 |
7,3 |
38 |
Терн |
1 |
0 |
8 |
45 |
Хурма |
0,5 |
0 |
13,2 |
53 |
Черешня |
1,1 |
0,4 |
10,6 |
50 |
Черника |
1 |
1 |
8 |
44 |
Шелковица |
1 |
0 |
12 |
50 |
Шиповник свежий |
2 |
0 |
10 |
51 |
Яблоки |
0,4 |
0,4 |
9,8 |
45 |
Хлебобулочные изделия |
|
Баранки простые |
10 |
1 |
64 |
317 |
Баранки сдобные |
8 |
8 |
60 |
349 |
Батон |
8 |
0,9 |
48,9 |
235 |
Батон нарезной |
8 |
3 |
50 |
262 |
Батон столовый |
8 |
6 |
49 |
284 |
Батончик с отрубями |
9 |
3 |
51 |
273 |
Белый хлеб хрустящий |
10 |
8 |
62 |
369 |
Бородинский хлеб |
7 |
1 |
41 |
207 |
Бублики |
9 |
1,1 |
56,5 |
284 |
Булка городская |
8 |
3 |
51 |
261 |
Булочка кунцевская |
8 |
5 |
54 |
300 |
Булочка отрубная |
7,8 |
1,8 |
43,9 |
220 |
Булочки диетические с лецитином |
16 |
15 |
28 |
313 |
Докторский хлеб |
8 |
3 |
47 |
247 |
Зерновой хлеб |
9 |
1 |
44 |
228 |
Калач московский |
8 |
1 |
51 |
249 |
Лаваш |
9 |
1 |
56 |
277 |
Пирожки печеные |
12,9 |
7,2 |
37,4 |
268 |
Плюшка московская |
8 |
9 |
56 |
336 |
Рожки обсыпные |
8 |
6 |
57 |
314 |
Сайка простая |
8 |
2 |
50 |
259 |
Сдоба выборгская с маком |
7 |
5 |
56 |
304 |
Сдоба выборгская с повидлом |
7 |
4 |
57 |
293 |
Сдоба донская |
8 |
5 |
52 |
292 |
Сдоба обыкновенная |
8 |
5,6 |
51,8 |
299 |
Соломка сладкая |
10 |
6 |
69 |
373 |
Сухари |
9 |
9,5 |
65,2 |
386 |
Сушки новые |
10 |
7 |
69 |
380 |
Сушки простые |
10,9 |
1,3 |
68 |
335 |
Хлеб 8 злаков (Хлебздрав) |
13,7 |
5,2 |
42 |
269 |
Хлеб белково-отрубевой |
23 |
3 |
11 |
216 |
Хлеб Здоровье |
8 |
2 |
38 |
203 |
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный |
7 |
1,1 |
40,3 |
193 |
Хлеб пониженной калорийности |
8 |
2 |
38 |
203 |
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
8,1 |
1,2 |
42 |
203 |
Хлеб пшеничный подовый |
9 |
1 |
39 |
209 |
Хлеб пшеничный формовой |
8 |
1 |
36 |
195 |
Хлеб ржаной |
6,5 |
1,1 |
41,3 |
190 |
Хлеб ржаной заварной (Боско) |
8,1 |
1,4 |
33,5 |
164 |
Хлеб ржаной московский |
7 |
1 |
37 |
195 |
Хлеб ржаной подовый |
6 |
1 |
41 |
206 |
Хлеб ржаной формовой |
7 |
1 |
34 |
181 |
Хлеб ржаной хрустящий |
10 |
2 |
56 |
291 |
Хлеб "ТОНУС" (Боско) |
8,4 |
1,5 |
40,2 |
212 |
Хлеб украинский подовый |
7 |
1 |
42 |
212 |
Хлеб украинский формовой |
7 |
1 |
39 |
200 |
Хлебцы |
13 |
2 |
55 |
300 |
Яйца и продукты из них |
|
Белок яйца вареный |
12 |
0 |
0,6 |
52 |
Меланж |
13 |
12 |
1 |
157 |
Омлет |
9,6 |
15,4 |
1,9 |
184 |
Сухой белок |
82 |
2 |
7 |
375 |
Сухой желток |
51 |
52 |
5 |
613 |
Яичница глазунья |
12,9 |
20,9 |
0,9 |
243 |
Яичный желток |
17 |
31 |
2 |
358 |
Яичный порошок |
46 |
37 |
4 |
542 |
Яйца куриные вареные вкрутую |
13 |
12 |
1 |
160 |
Яйца куриные вареные всмятку |
13 |
12 |
1 |
159 |
Яйца куриные сырые |
13 |
12 |
1 |
157 |